TIN TỨC - SỰ KIỆN
Báo ẩm thực - Cơm gà Hồng Xương
Cơm gà Hồng Xương nhìn từ ngoài vào cũng có quầy treo những con gà luộc da vàng căng mọng. Cạnh bên là miếng thịt heo quay da giòn rụm, xâu xá xíu đỏ tươi vô cùng hấp dẫn... đúng theo “e” của những tiệm cơm gà thường thấy ở Sài Gòn.



Nhưng cơm gà Hồng Xương khác hẳn những nơi khác khi vào bên trong. Tầng lầu của của quán là vườn cây xanh tươi mát giống với khung cảnh của những quán cà phê hơn là một quán cơm gà. Nên khách Việt kiều, văn phòng, kinh doanh thích ghé vào khi nhớ tới món cơm gà.

Đặc điểm gà luộc của quán là lớp da căng mọng nhưng không hề bị nứt, rách. Thịt gà mềm mại nhưng vẫn dai, giòn và ngọt đậm đà của thịt gà thả chạy vườn, càng nhai càng đã miệng, chứ không như gà công nghiệp mới ăn chưa hết miếng thứ nhất đã ngán ngược. Ngoài gà luộc, cửa hàng còn có các món gà rô ti, vịt quay, heo quay, xá xíu... đủ bộ của món cơm gà.


Tuy nhiên quán có một nét rất riêng là nước chấm, hầu hết các nơi bán cơm gà đều dùng nước chấm là hắc xì dầu và giấm gừng. Nhưng ở Hồng Xương thì gà luộc chấm với nước mắm gừng, nước mắm gừng ở đây cũng không giống với nước mắm gừng thường đi chung với món thịt vịt của món Việt. Một hương vị khác hẳn, mang sự hoà hợp của hai gu ẩm thực Việt - Hoa đã làm cho món gà luộc của quán Hồng Xương ngon và lạ.



 Nguồn: Báo Ẩm Thực - [Lượt xem: 13094]  - Ngày cập nhật: 2009-02-03

Các tin đã đưa

 
 Bản quyền 2007-2010 © ComGaHongXuong.Com. Thiết kế eKnow Solutions Visitor:  -  Online:  2